Le restaurant "le Relais de Saint Exupéry"

 

 

 

 

Ici, convivialité, bonne humeur et gourmandise
caressent la vie dans le bon sens.

 

 

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Spécialités

La souris Berbère confite

agneau de l’Atlas, sauce à l’ail rosé

 

Les pastillas

plat sucré /salé

 

La tanjia de Marrakech

agneau cuit au four à pain du boulanger

 

Le chevreau M'Kallei

Collier de la bête désossé, mijoté à 110° durant 4 heures.

 

Tournedos Rossini au foie gras.

Gâteau de légumes.

 

Lotte sauce à la bordelaise.

Vin rouge de Meknès.

 

 

 

Le repas est servi accompagné de pain aux olives noires, de pain aux graines d'anis et pain aux dattes
La cuisine est entièrement élaborée au sel de Guérande ou au sel fou de l'île de Ré.

Inconditionnel du safran, il achète la récolte d'un petit producteur de Taliouine.

 

 

Tél. 00212 524 88 77 79   -    Tél. 00212 662 05 45 65
Site : www.relais-ouarzazate.com
E.mail : amdiazbrahim@gmail.com